Почистеното пиле разрязваме на порции и запържваме в половината от мазнината до зачервяване и го изваждаме. В същата мазнина  задушаваме ситно нарязания лук и доматено пюре, после добавяме и виното за 5 мин. и махаме сместа от котлона. С останалото масло задушаваме гъбите и ситно нарязаният бекон. В кален съд слагаме пилето, гъбите с бекона, доматеното пюре, водата, овкусяваме на вкус. Слагаме каленото във фурната за около час и 20 минути на умерена фурна.10 минути преди да е готово ястието размиваме брашното с малко вода и добавяме към ястието за още 10 минути.

Гарнитурата приготвяме по следния начин: задушаваме зеленчуците на пара за 10 мин. След това ги добавяме към загрятото масло и виното, докато се изпари. Накрая поръсваме с пармезан.

Сервираме ястието с гарнитурата и поръсваме с магданоз. Идеално е с чаша вино.

Приятен апетит