За около половин час мариноваме пилешките филенца в смес от соев сос, зехтин, 1 лъжица мед, 1 лъжица горчица, сол, черен пипер и сушена или прясна мащерка.

През това време филираме бадемите - с остър нож ги тарязваме на тънки парченца. Не е задължително да се белят. Ако искаме да подчертаем техния вкус, може леко да ги запечем във фурната или на сух тиган. Внимаваме да не ги прегорим! Овалваме парчетата месо в бадемите и слагаме да се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна върху хартия за печене. Следим печенето, в зависимост от вида на фурната. Много е важно да не допуснем прекалено препичане и изсушаване на месото.

Докато месото се пече, правим сос. В загрят зехтин запържваме нарязаните не на много ситно кралски печурки. Те са по-ароматни и по-хрупкави от обикновените. След като се зачервят леко, добавяме 1 чаша горещ пилешки бульон и размито в малко водичка 1-2 чаени лъжички натурално нишесте. Овкусяваме с  прясно смлян черен пипер и поръсваме с настъргана лимонова кора. Бульонът обикновено е солен и не е задължително да прибавяме сол.

Сервираме в красиви големи чинии като върху соса подреждаме по две филенца на човек. Декорираме със стръкче магданоз и парче лимон. Вкусът е зашеметяващ! М-м-м!

(Никога не успявам да снимам ястията, толкова бързо се излапват!!!)