Начин на приготвяне:

Измиваме месото, подсушаваме го и го режем на средни парчета. Загряваме олиото в дълбок съд и запържваме нарязания лук до златисто. Добавяме месото и пържим за около 8 мин. След това наливаме 1 чаша гореща вода и задушаваме на слаб огън докато месото омекне. Изчистваме, измиваме и нарязваме главата целина на парчета, слагаме я във вряла вода за около 5–10 минути да се посвари. След това прецеждаме през гевгир и оставяме да се отцеди. Когато месото е почти готово, добавяме целината – заедно с нарязаните листа, солта и черния пипер и задушаваме до готовност. Отделно разбиваме яйцата, добавяме лимоновия сок и царевичното брашно и продължаваме да разбиваме. С черпак вземаме от течността в тенджерата и прибавяме към застройката, като бъркаме непрекъснато. Изливаме застройката при месото и оставяме да клокне на слаб огън, за да се сгъсти соса.

Да ви е сладко!