Пилето се разфасова на порции, посолява се  и се изпържва до златисто в мазнината. Залива се с вода,  докато го покрие. Прибавят се скилидките чесън, настърганият домат, черният пипер и дафиновият лист и оставяме да ври около 40 минути. След това добавяме виното с брашното и варим още около 15-20 минути. Месото се изважда от тенджерата и се залива със соса от варенето, преди да се поднесе.