Месото се нарязва на малки хапки и се вари в подсолена вода, докато омекне. Пилешките дреболии се почистват и измиват добре. Сваряват се отделно също в подсолена вода. След това пилешките дреболии се нарязват на ситно, прибавя се нарязаното месо и се поръсва със ситно нарязани магданоз и джоджен. Посолява се на вкус, поръсва се с червения пипер, разбърква се добре, за да се размеси месото с подправките, и сместа се изсипва в тава. Полива се с бялото вино и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се в умерена фурна до готовност.