Пилешкото месо се нарязва на късчета, поръсва се със сол и се пържи в половината масло до златисто на умерен огън, след което се изважда. В мазнината от пилето се слагат настърганиият лук,  накълцаният чесън, нарязаните гъби, мащерка и дафинов лист. Разбъркват се и пилешкото месо се връща, долива се ябълковото вино, малко вода, пилешкия бульон и се оставя да поври. Прибавя се и сметаната и се задушава още около 30 минути. Ябълките се обелват и нарязват на четвъртини, след това се запържват в останалото масло до златисто. Добавят се към пилето и ястието за здупава още 10-на минути.