Нарязваме пилето на парчета. Овалваме в подправки и брашно и запържваме в масло. После похлупваме, за да се задуши. По същия начин задушаваме и картофите. Добавяме виното. Задушените продукти изсипваме в тава и печем. Когато са почти готови, настъргваме отгоре с кашкавал.