В нагорещено олио се запържват нарязаните на ситни кубчета кромид и морков. Добавят се гъбите, оризът, каймата и подправките. Оставят се да се позапържат и се сипва 1 ч.ч. вода. Вари се, докато оризът е почти готов. Пилето се посолява отвътре и се пълни с плънката. Отворът се забожда с клечка за зъби. В голяма тава се слага нарязаното на ситно кисело зеле, объркано с червеният пипер и ако е останало плънка. Отгоре се поставя напълненото пиле и се намазва с олиото, предварително разбъркано с червен пипер. Покрива се с фолио и се пече около 1 час. Фолиото се сваля и печенето продължава до златисто.