В нагорещено олио се запържват нарязаните на ситни кубчета-кромид и морков. Добавят се гъбите, оризът, каймата и подправките. Оставят се да се позапържат и се сипва 1 ч.ч  вода. Вари се, докато ориза е почти готов. Пилето се посолява отвътре и се пълни с плънката. Отворът се забожда с клечка за зъби. В голяма тава се слага  нарязаното на ситно кисело зеле, объркано с червения пипер и  ако е останало плънка. Отгоре се оставя напълненото пиле и се намазва с олиото  предварително разбъркано с червен пипер. Покрива се с фолио и се пече около -1ч. фолиото се сваля и се оставя да се пече до златисто.