В нагорещено олио се запържват на ситно нарязан на кубчета кромид и морков.Добавят се гъбите,оризът,каймата и подправките.Оставят се да се позапържат и се добавя 1ч.ч вода.Вари се докато ориза е почти готов.Пилето се посолява отвътре и се пълни с плънката.Отвора се забожда с клечки за зъби.В голяма тава се слага нарязаното на ситно кисело зеле,объркано с червен пипер и ако е останало от плънката.Отгоре се слага пълненото пиле и се намазва с олио предварително разбъркано с червен пипер.Покрива се с фолио и се пече около 1 час.Фолиото се маха и се пече до златисто.