Измийте и подсушете пилето. Изцедете лимона. Посолете пилето със сол и го обтрийте с лимонов сок. Главата лук трябва да е толкова голяма, че да влезе вътре в пилето. Сцепете я леко на четири без да я разделяте и във всяка цепнатинка тикнете по 1 зрънце карамфил. Посолете пилето и отвътре, поръсете малко чер пипер и сложете главата лук в кухината. Сложете пилето в йенска тенджера С ГЪРДИТЕ НАДОЛУ, а карамфилчетата да се падат в посока нагоре. Подредете върху него парченца краве масло, а останалото отстрани в тенджерата. Счукайте кима и го поръсете отстрани, поръсете с чер пипер и сол - също отстрани, излейте останалия лимонов сок и бялото вино. Захлюпете тенджерата и сложете във фурната. Печете на не повече от 200 градуса докато леко се позачерви отгоре.

Гарантирам Ви невероятен аромат!