Измийте салатите и ги накъсайте на листа.

Отцедете много добре и подредете листата в големи чинии.

Разрежете пилешките гърди на две.

Загрейте в тефлонов тиган 2 с.л. зехтин и задушете пилешките гърди  около 15 минути

на среден огън. Подправете със сол и черен пипер. Извадете от тигана. 

Разрежете всяка круша на 8 резена и ги запържете в същия тиган по 1-2 минути от всяка страна.

Сложете във всяка чиния по равен брой резенчета от крушите, върху листата от салатите.

Нарежете пилешките гърди на тънки резени и ги подредете при крушите.

Сипете останалия зехтин в тигана и го загрейте. Свалете от огъня, прибавете оцета, сол и

черен пипер и разбийте добре. С получения сос полейте всяка порция и поръсете със сусам.

Сервирайте веднага!