Бутчетата се заваряват за да се препенят. В тиган наливаме зехтин и пържим гъбите. Като се поизпържат добавяме червен пипер, лютеницата, сол и малко бульон. Слагаме бутчетата и оставяме да ври до сгъстяване. Слагаме целина, чер пипер и босилек. При поднасяне поръсваме с пресен магданоз.