Заваряваме пилешките бутчета малко. След това ги запържваме в маслото и изваждаме. В същата мазнина задушаваме ситно нарязания лук и целина. Добавяме брашното и заливаме с бульон. Слагаме месото и сол, и оставяме да поври. Като е почти готово поръсваме с магданоза, лимоновия сок и черен пипер. Накрая разбиваме яйцето с киселото мляко и го добавяме.