Подготовка на продуктите:

Чушките се нарязват на ивички, гъбите и чесънът на филийки, маслините на кръгчета и лукът на кубчета.

Пилешкото филе се разделя на 4 порции, поръсва се със сол и черен пипер, овалва се в сместа от червен пипер и брашно.

Приготване на ястието:

Пилешкото месо се запържва до златисто на силен огън, след което на умерен огън се задушава 4-5 минути под капак.

Изваждаме месото от тигана, запържваме доматеното пюре за около 1 минута и в същата мазнина  добавяме чушките, лука, чесъна и гъбите.

Запържваме 5-6 минути, като разбъркваме често.

Добавяме виното, а след минута пилешкият бульон и изчакваме да кипне. Варим 3-4 минути.

Прибавяме маслините и месото. Задушаваме до готовност около 10-15 минути в зависимост от това по-хрупкави или по-меки зеленчуци предпочитаме.

Подправяме със сол и черен пипер на вкус.

По желание и за разнообразие, можем да сервираме ястието върху канапе от сварен ориз, картофено пюре или сварена паста (фузили).