Пилето, нарязано на порции се запържва до златисто в мазнината и от двете страни, след което се изважда. В същата мазнина се задушават лукът, чушките и чесънът, нарязани на ситно. Към тях се добавят доматите и маслините. Всичко се задушава с червеното винои се прибавят чубрица, черен пипер и сол на вкус. 

След това месото и така приготвеният сос се слагат в йенска тенджера и ястието се пече във фурната за около 45 -50 минути.