След като пилето се измие и подсуши, кожата се отлепва от месото внимателно, без да се разкъсва. Медът, горчицата и подправката за пиле се смесват и се разбъркват. Със сместа се намазва обилно между кожата и месото на пилето, след което се втрива и върху кожата. Пилето се оставя така един час на стайна температура, за да се маринова. Единият портокал се нарязва на кръгчета, другият - на четвъртинки, а сокът на третия се изцежда. Маринованото пиле се пълни с нарязания на четвъртинки портокал, а около него се нареждат кръгчетата портокал. След това пилето се поръсва с черен пипер, изцедения портокалов сок и зехтин. Завива се в алуминиево фолио и се пече един час в предварително загрята фурна.

Сервира се с гарнитура от картофено пюре.

Да ви е сладко!