1.Пилешките гърди се почистват от сланинките, нарязват се на две половини и се посоляват.
2.Тиквичката се нарязва на филийки.
3.Доматът се нарязва на шайби
Месото и зеленчуците се пекат на скара /оребрен тиган/ по 4-5 минути от всяка страна.
В почти готовите пилешки гърди се прави напречен разрез и в него се поставя нарязаната на тънки филийки моцарела. Запичат се за 5 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.

За пестото:
1.Запечете ядките в тиган без мазнина за около 2-3 мин.
2.Измийте босилека
Пасирайте заедно с пармезана и зехтина, посолете на вкус.
 

В подходяща чиния се оформя канапе от запечените ивици тиквичка и върху него се нареждат шайбите домат
Зеленчуците се поливат с песто "Дженовезе"
Отгоре се поставят изпечените пилешки гърди и върху тях се слага от пестото.