Посолете свареното и нарязано на порции пиле, поръсете го с черен пипер, оваляйте го в брашно и го изпържете. В тенджерата с част от мазнината задушете нарязания на дребно лук, прибавете почистените и нарязани на ситно (настъргани) моркови, задушете ги и прибавете парчетата месо. Добавете бирата и дафиновия лист. Посолете, варете на тих огън, докато месото съвсем омекне. Поръсете с магданоз.

Отделно в пилешкия бульон сложете ориза и го оставете да ври на тих огън (вместо пилешки бульон може да се използва и вода). Подправете със сол и черен пипер. Когато оризът е готов, отцедете го. Ако течността е повече, прибавете 2 лъжици мазнина (най-добре масло). Поднесете ориза като гарнитура към пилето.