Пилето се натрива със смес от зехтина, мащерката, розмарина и ригана стрити в хаванче или на пасатор, поръсва се с черен пипер и сол и се слага в тавичка с 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. вино, завива се с фолио и се пече около 50-60 мин. на умерена фурна, след това се маха фолиото и се допича до зачервяване около 15 мин.. Нарязваме лука на ситно, тиквата на кубчета. Задушаваме лука в малко зехтин, добавяме тиквата, сол, черен пипер, 1 ч.ч. вино, градинския чай и задушаваме на слаб огън около 20 мин, до омекване на тиквата. Изсипваме тиквата при разрязаното на порции пиле, разбъркваме леко и сервираме.