В дълбок съд се запържват гъбите, след което се прибавят ситно нарязаният лук и морковът на кубчета. Слагат се и каймата, оризът, настърганият домат и подправките. След като се позапържат се сипва 1 ч. ч. вода. Щом оризът стане почти готов, съдът се отстранява от огъня.

Цялото пиле се осолява и се пълни с плънката. Отворът се зашива.

В гювеч се слага нарязаното на ситно кисело зеле, овкусено с червения пипер, чесъна и ако има остатък от плънката. Пилето се намазва с олио, предварително разбъркано с червен пипер, и се слага при зелето. Пече се под капак в умерена фурна, като 10-15 минути преди да стане готово се отваря, за да се запече.

Украсява се с лимона.