Normal_default_chiken

Пиле със сметанов сос и гарнитура пилаф

Participant_badge
Изключително вкусно ястие
Създадена на 09.02.2013 г.
11 гласа в конкурса
Видяна 4741 пъти
Notebook_page

Продукти

1 кг. пилешко филе
1 бр. пилешки бульон
150 мл. олио 
150 гр. брашно
200 мл. готварска сметана
2 бр. жълтъци
1 бр. лимон
1 ч. ч. ориз
1 ч. л. сол 
1 к. л. чер пипер
1 глава стар лук
1 бр. морков
½ вр. пресен копър

умеренa трудностClock_icon15 минути подготовка
6 лв за две порцииClock_icon30 минути готвене

 Филето се нарязва на порции и се вари на тих огън с бульона. Като се свари след около 1 час, се прецежда през гевгир. Прави се запръжка от олиото и брашното, като се залива с бульона от свареното филе. Полученият средно гъст сос се вари  20-30 мин. на тих огън. След снемането му от огъня и като поизстине, се добавят сметаната и разбитите жълтъци, подкиселени със сока от лимона. След това сосът се прецежда през гевгир, за да се получи гладка смес. От ориза и останалата част от олиото се приготвя пилаф за гарнитура, подправен с нарязания морков, пресен копър и лук. Поднасяте канапе от ориза, отгоре филето и накрая заливате с получения сос.

Да ви е сладко!