Начин на приготвяне:

Сваряваме пилешкото месо и го нарязваме на много ситно. В сгорещено олио запържваме ситно нарязания лук, прибавяме  измитите и нарязани на дребно гъби. Оставяме ги да се запържат и когато водата от гъбите се изпари прибавяме маслото и задушаваме за кратко. След това добавяме царевицата, граха и соевите кълнове, които също запържваме, като непрекъснато бъркаме. Посоляваме на вкус.
Разбиваме яйцата със сол и чер пипер в отделен съд и в тях изсипваме ситно нарязаното пишеко месо. Разбъркваме добре и изпържваме омлета в горещо олио на силен огън, като внимателно обръщаме от двете страни с щатула.  Сервираме омлета с пилешко топъл, поръсен с магданоз, върху готовата гарнитура от задушени зеленчуци.

Да Ви е сладко!