Начин на приготвяне:

Патладжаните се почистват и се нарязват на две по дължината. Издълбават се като лодки. Намазват се със зехтин и се пекат на 180-200 градуса, с кората надолу. Макароните се сваряват в подсолена вода до готовност. Прецеждат се през гевгир. Всички продукти се нарязват на малки кубчета. В един дълбок тиган запържваме лука и каймата. Добавяме единия домат, чушките,  маслото, салчата, солта, черния пипер, босилека и средата от патладжаните, и задушаваме до готовност. Когато е готово смесваме с макароните в тигана. Опечените патлджани пълним със сместа, като най отгоре поръсваме с магданоз, слагаме филийка домат и настъргания кашкавал! Печем в 200-220 градуса до почервеняване на кашкавала!

Да ви е сладко!