Пилето се измива и почиства, нарязва се на порции, обмазва се с маслото и се слага в йенска тенджера. Отгоре се нарежда топеното сирене и се поръсва с подправките и горчицата. Заливаме със сметаната и виното и печем за около час до готовност.