Филето се заварява с малко сол. Лукът се нарязва на едро и се пържи. Прибавяме месото и задушаваме. Добавяме чушката, праза и доматения сок. След това червения пипер, бульона, виното. Като заври намаляваме и оставяме да ври на слаб огън. Накрая - всички подправки и ако е нужно брашно за сгъстяване. Сервира се с картофено пюре.