Невероятно божествено ястие
Създадена на 15.02.2013 г.
2 гласа в конкурса
Видяна 4743 пъти
Продукти
Продукти: около 1 кг пилешко месо без кост (бяло или почистени бутчета) 200-250 гр. гъби 3-4 глави лук 60-80 мл олио/зехтин 1 чушка малко парче праз (ок. 10 см, за аромат) 1 скилидка чесън 1 домат и 400 мл доматен сок (или 2 домата и 250 мл бульон) 150 мл бяло вино 1 ч.л. захар (за неутрализиране киселината на домата) 1 ч.л. червен пипер (сладък и лют на вкус) по щипка: целина, чубрица, мащерка и черен пипер 1 дафинов лист сол на вкус магданоз 1 с.л. царевично нишесте или брашно за сгъстяване
леснa за приготвяне | 15 минути подготовка | |
7 лв за две порции | 30 минути готвене |
Лукът се нарязва на полумесеци, задушава се 5-6 мин. в олиото. Прибавят се нарязаното на кубчета пилешко месо, почистените и нарязани, (ако са големи) гъби, посолява се и се задушава отново за 5-6 мин. (под капак). Прибавят се ситно нарязаните домат, чушка, праз, червен пипер, подправки, доматен сок или бульон, виното; възвира се да клокне и се намалява степента на котлона така, че да къкри тихо около 30 мин. Месото трябва да е омекнало. Ако не е пилешко, оставя се да се задушава, докато омекне. Прибавя се дафиновият лист, задушава се още 3-4 мин., сгъстява се с размитото в малко вода нишесте или брашно и се отстранява от котлона.
Преди поднасяне ястието се поръсва със ситно нарязан магданоз.