Нарязаното на кубчета месо се запържва в зехтина. Изважда се от тавичката и в нея се пържи лука, чушката и моркова. Когато се кавардисат (кавардиса - зеленчуците се запържват под капак, да си пуснат сок и да се задушат до готовност). След това към зеленчуците се добавя пилешкото, соевият сос и подправките. 
За пилафа оризът се измива, запържва се леко в масло и се залива с 2 ч.ч. вода. Оставя се на котлона, докато поеме водата.
Кавърмата се сервира върху пилафа.