Посолените, нарязани на едро парчета, се овалват в брашното и се пържат 7-8 мин. Изцеждат се. Отделно се запържват наситнените чесън, домати и маслини. Долива се малко вода. Заври ли, се слагат и пилешките парчета. Задушава се. Накрая се слага босилека.