Пържолите се начукват и се овкусяват с черен пипер и сол. Пекат се на преднарително  загрята скара

Лукът се реже наситно, гъбите  и киселите краставички на ивици. Пържат се в тиган около 1 минута, поръсват се с брашното и червеният пипер. Налива се сместа от виното и доматеното пюре. Сосът ври около 5 минути. Налива се една чаша гореща вода и ври още 10 минути,добавя се чубрицата и сол на вкус и накрая печените пържоли. Ястието се оставя  още 2-3 минути на огъня. Преди да се сервират пържолите се заливат обилно със соса.