Морковите се почистват, нарязват се на кръгчета и се запържват в загрятото олио. Добавят се грахът и нарязаният на кръгчета кромид. Съдът се маха от огъня.

Пилето се обезкостява и месото се нарязва или накълцва на малки парченца. Изсипва се върху зеленчуците. От тази смес се оформя блатът. Оризът се изсипва върху него. Поръсва се с черния пипер и натрошения дафинов лист. Залива се внимателно с пилешкия бульон и съдът се връща на огъня. Вари се на тих огън без да се бърка, докато оризът поеме бульона. След като изстине се изсипва в тортена чиния и се украсява с маслини.