Пилето се сварява в подсолена вода, след което се обезкостява и смила. Към него се прибавят настърганият кашкавал, едно яйце, горчицата, магданоза, черният и червеният пипер. 

Оформят се шницели, които се овалват в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и се пържат в сгорещеното олио.