за 4 порции:
4 пилешки бутчета
2кг едра сол (морска сол)
2 яйца (само белтъка)
черен пипер
подправка за пиле
100мл вода

В солта се слага черният пипер, подправката за пиле, белтъците и водата. Разбърква се добре. На дъното на тавата се слага малко от солта, нареждат се бутчетата и от горе се слага останалата смес от солта. Бутчетата трябва да са покрити хубаво. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса, за час и половина. След като е готово за по-лесно изваждане на бутчета, използвайте чукче за пържоли с което да разбиета кората от сол.