Запържваме долните пилешки бутчета до златисто в тиганче или във фритюрник. Изваждаме ги да се отцедят и в същата мазнина запържваме гъбките. Слагаме бутчетата в йенска тенджера, сипваме запържените гъбки и киселото мляко. Наронваме двете пилешки бульончета и слагаме маслото, нарязано на кубчета, върху месцето. Слагаме го в студена фурна и печем за около 1 ч. - докато изври водата на млякото. ПРИЯТЕН АПЕТИТ!