Зелката се нарязва и се слага в тавата, обърква се с подправките и доматеното пюре. Бутчетата се намазват с мазнина и се поръсват със сол и черен пипер. Бутчетата се заравят в зелето и ястието се слага във фурната на около 150 градуса. Оставя се така, докато омекне зелето и месото. Бутчетата се изваждат върху зелето и отново се връща във фурната, докато се запече цялото ястие.