Пилешките бутчета се подправят със сол и черен пипер, овалват се в брашно и се запържват на силен огън от двете страни да се запечата месото. След като са готови, бутчетата се подреждат в йена стъкло. На котлона се разтопява маслото, добавя се сметаната, нарязаното пушено сирене, бирата и водата. Бърка се до получаването на еднородна маса, добавя се сол, ако е нужно, черен пипер, босилека. С получената смес се заливат бутчетата и се пекат на 200 градуса за 15-20 минути. Когато е готово, се поръсва с настърган кашкавал и се връща във фурната да се разтопи. Ястието се сервира поръсено с магданоз.