Бутчетата се овкусяват със солта и черния пипер. Поставят се в тава и се заливат с 100 гр. бира и малко вода, до половината на бутчетата. Пекат се до зачервяване, след което се обръщат и от другата страна. Кашкавалът се настъргва и смесва със сметаната, след което се изсипват в тавата с бутчетата. Тавата се връща във фурната и се пече още 15 мин.