Дробчетата се измиват и се нарязват на парчета, които се посоляват и се подправят със смлян черен пипер. В сгорещена мазнина се изпържват 5-6 минути от всяка страна. Изваждат се и се покриват с алуминиево фолио, за да не изстинат. Лукът се нарязва на филийки и се запържва в тигана, докато омекне. Прибавят се изпържените дробчета и виното. Пържи се още около 5-10 минути.  Сервира с картофено пюре.