![Normal_default_chiken](http://assets.club50plus.bg/system/recipes/images/794/normal_default_chiken.jpg?1360315385)
Пилешки гърди, пълнени с кашкавал и гъбен сос с горчица
![Участник в "50+ конкурс за рецепти с пилешко месо" Participant_badge](http://assets.club50plus.bg/assets/publications/participant_badge-238b20b702c19f6aafb2041d1f172a6a.png)
![Notebook_page](http://assets.club50plus.bg/assets/recipes/notebook_page-f4b178fb0c37715e3a9119462783ed67.png)
Продукти
За пилешките гърди: 2 бр. пилешки гърди 100 гр. кашкавал зелената част на 2 стръка пресен лук 2 - 3 щипки босилек / 1/2 ч.л. сух / сол на вкус за гъбено - горчичен сос: 100 мл течна сметана 30 гр. масло 200 гр. печурки бялата част на 2 стръка пресен лук 1 ч.л. едрозърнеста горчица 1 с.л. зехтин 1 с.л. бяло вино 2 - 3 щипки индийско орехче черен пипер и сол на вкус
умеренa трудност | ![]() | |
9 лв за две порции | ![]() |
Настърганият кашкавал се смесва с наситнената зелена част на лука и босилека.
Гърдите се обезкостяват така, че да не се скъсат бон филетата. Посоляват се. Разрязват се напречно и се напълват с кашкавалената плънка. Поръсват се и от горе. Отворите се захващат с клечки за зъби. Поставят се в сух тиган с кожата надолу и се запичат. След това се пекат в предварително загрята на 200-220С фурна, около 10-15 минути.
Гъбено-горчичният сос се приготвя, като нарязаните на филийки гъби и наситненият лук се запържват в предварително загрятото масло и зехтин. Щом се зачервят гъбите, се добавя горчицата, налива се виното, разбърква се и се оставя виното да се изпари. Налива се сметаната, посолява се, подправя се черен пипер и индийско орехче.
Преди сервиране клечките за зъби се изваждат, месото се сервира със соса.