Normal_default_chiken

Пилешки гърди, пълнени с кашкавал и гъбен сос с горчица

Participant_badge
Пилешки гърди, пълнени с кашкавал и гъбен сос с горчица
Създадена на 08.02.2013 г.
3 гласа в конкурса
Видяна 3265 пъти
Notebook_page

Продукти

За пилешките гърди:
2 бр. пилешки гърди
100 гр. кашкавал
зелената част на 2 стръка пресен лук
2 - 3 щипки босилек / 1/2 ч.л. сух /
сол на вкус
за гъбено - горчичен сос:
100 мл течна сметана
30 гр. масло
200 гр. печурки
бялата част на 2 стръка пресен лук
1 ч.л. едрозърнеста горчица
1 с.л. зехтин
1 с.л. бяло вино
2 - 3 щипки индийско орехче
черен пипер и сол на вкус

умеренa трудностClock_iconникаква подготовка
9 лв за две порцииClock_icon15 минути готвене

 Настърганият кашкавал се смесва с наситнената зелена част на лука и босилека.
 Гърдите се обезкостяват така, че да не се скъсат бон филетата. Посоляват се. Разрязват се напречно и се напълват с кашкавалената плънка. Поръсват се и от горе. Отворите се захващат с клечки за зъби. Поставят се в сух тиган с кожата надолу и се запичат. След това се пекат в предварително загрята на 200-220С фурна, около 10-15 минути.
Гъбено-горчичният сос се приготвя, като нарязаните на филийки гъби и наситненият лук се запържват в предварително загрятото масло и зехтин. Щом се зачервят гъбите, се добавя горчицата, налива се виното, разбърква се и се оставя виното да се изпари. Налива се сметаната, посолява се, подправя се черен пипер и индийско орехче.
 Преди сервиране клечките за зъби се изваждат, месото се сервира със соса.