Месото се сварява в подсолена вода. 

Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в мазнина. Към тях се добавя накълцаното месо, яйцето, солта, черният пипер и магданоза.

От тази смес се оформят кюфтета, които се потапят в разбит белтък, после в галета и се пържат в сгорещено олио.