Начин на приготвяне:

В малка купичка слагате маята, захар и затопленото прясно мляко.В по-голяма купа сложете брашното, солта, киселото мляко и разтопената мас. Добавете сместа от малката купичка  и омесете средно меко  тесто. Оставете тестото да втаса и през това време си  подгответе  пълнежа. В тиган с олиото запържвате нарязания лук. Прибавете пилешката кайма (предварително разредена с вода и хубаво намачкана) и нарязаните гъби и ги запържете. Добавете солта, черения пипер и магданоза. Разбърквате и оставяте да се охлади. Тестото  разделете на малки топки, колкото кибритени кутийки. Оформете  топки и всяка топка разточете на кръг. Половината от разточените кръгчета поръсете с плънката и отгоре прихлупете с друго кръгче което е с по малък диаметър. Прегъвате  краищата на долния кръг върху краищата на горния и притискате с вилица. Пържете от двете страни в силно загрято олио.

Да ви е сладко!