Пилешките пържоли се начукват и изпържват в сгорещена мазнина. След това се редят в тенджерата под налягане ред пържоли, ред гъби, моркови и лук и така докато се свършат продуктите. Слага се черният пипер, мазнината от пърженето, виното и 1 чаша вода. Варенето продължава около час на слаб огън.