I. Пилешките пържоли се почистват от кожички и излишни костици (лично аз предпочитам пържолите да се правят от бутчета). Поставят се в тавичка за печене и се пекат до готовност.

II. Печурките за соса се нарязват на ситно, запържват се в маслото до зачервяване, овкусяват се със сол и черен пипер и се залива с бялото вино. Прибавят се пушеното сирене и сметаната , разбърква се и се премахва от оганя.

III. Месото се слага в подходяща тавичка , отгоре се нарежда нарязаното сирене "Бри„ и върху него се настъргва кашкавалът. Пече се на предварително загрята до 220 градуса фурна, до зачервчване на кашкавала.

IV. Готовите пържоли се поставят в чинии и се заливат с гъбения сос. 

Добър апетит :)