Пилешкото месо измива, нарязва се по дължина и се начуква на тънко, поръсва се с черен пипер и сол. Всички продукти се нарязват на дребно и в единия край на месото се слага по-малко от тях - краставички, сирена, кашкавал и морков. Месото се завива на стегнато роло и се завива с конец. Отгоре се намазва с масло, поставя се в тавичка с малко вода, завива се с алуминиево фолио и се пече. Гъбите се нарязват и се задушават в маслото с малко сол и черен пипер. Долива се сметаната и се оставя на огъня да се сгъсти като се бърка непрекъснато. Когато се сервират ролцата се нарязват и се поливат със сос от гъбите