• Пилешките сърца се доизчистват, ако е нужно, измиват се и се изцеждат добре.

• В дълбок тиган се сгрява силно мазнината и сърцата се запържват за кратко (половин - една минута) на максималната степен на котлона, след това топлината се намалява наполовина.

• Добавя се ситно нарязаният лук, овкусява се със сол и/или вегета, тиганът се захлупва с капак и се задушава, докато омекне лукът.

• Добавя се нарязаният на дребно хляб и отново се задушава за за кратко, за да омекне.

• Залива се с бирата, разбърква се добре и ври няколко минути, докато се получи гъст сос (ако стане прекалено гъст, може да се разреди с малко гореща вода).

• Овкусява се с черния пипер и канелата и се сваля от огъня.

Сервира се със сварената отделно елда като гарнитура (ако не харесвате елда, може и с ориз)

Успех и приятен апетит