Воденичките се почистват и сваряват. Лука се реже на полумесеци, моркова на колелца. В тигана се сипва олиото, лука и морковите се запържват за кратко, налива се балсамовия оцет и соевия сос, прибавят се и броколите, задушават се около 5 мин. Добавят се воденичките и 50 мл от водата в която са врели, прибавя се и доматеното пюре. Всичко ври на тих огън до пълното изпаряване на течноста.