Филето се начуква и се нарязва на лентички. 

Виното, солта и половината от нарязания на дребно кромид се смесват. В така приготвената марината се слагат филетата и престояват 2 часа.

Останалата половина от кромида се нарязва и се запържва в сгорещено олио. Прибавят се настърганите моркови и нарязаните на дребно домати. След като се задушат се прибавя и оризът. Налива се гореща вода и се бърка докато оризът стане готов. Накрая се добавя настърганият кашкавал. 

След като плънката изстине с нея се пълнят пилешките филенца. Навиват се на рулца и се захващат с клечки за зъби. Рулцата се овалват в брашно и се запържват в сгорещено олио.