Оризът се сварява в подсолена вода. Пилешкото се нарязва на дълги лентички и се овкусява. Сметаната се смесва с доматеното пюре, добавя се сол и черен пипер. В центъра на кръгла тавичка (диаметър 26 см) се поставя огнеупорна купичка. Около нея се нарежда пилешкото филе. Маха се купичката и празнината се пълни с ориз и нарязани на ситно домати, може по желание да се сложи грах, зелен фасул, царевица, гъби и други. Отново се похлупва с купичката, за да се скрие ориза. Залива се месото със сметаната и доматеното пюре. Поръсва се с настърган кашкавал. Пече се 40-45 минути на 180 С. След като се изпече, се маха купичката. Сервира се с тавичката, наръсено с магданоз.