Пилешкото месо се нарязва на жулиени и се задушава в подсолена вода. 

Кускусът се сварява, изцежда се и се изплаква в студена вода. Разстила се в намаслена тавичка и върху него се разпределя месото. Поръсва се с кашкавал, нарязаното на кубчета масло и се запича във фурната.

Брашното се размива с малко вода, смесва се скиселото мляко и се слага на огъня да кипне. Млечният сос се смесва с пилешкия бульон от варенето на месото, прибавя се нарязаният на ситно магданоз и се поднася към готовото ястие.